11月29日に、泉岳寺にある レシピサイトNadia のキッチンにて、

LSCのメンバーのブログ(HP)/SNSリンクします。
写真は左から順番に
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塩分の話+インスタライブのお知らせ

LOW SALT CLUB〜うま味DE減塩部
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イベント前のお写真。
みなさんをお迎えする前のこの雰囲気大好きです。

参加されたみなさん(フォロワーの皆様)と「うま味」についての、簡単なお勉強会をしました。

こちらのスープ。
野菜、特にセロリやパセリの軸が入ったものなんです。
セリ科独特の風味が際立っていて、ものすごいクセが強い味でした(^^;;
そこに「味の素®︎」をミニボトルからたった1ふり加えただけで、香りがやわらいで上品!且つ 「まろやかな」味わいのスープになる不思議。
体験するたびに、身をもって、うま味調味料のすごさを感じます。
「味の素®︎」自体、色や香りがついていないため、どんなお料理にも合うんですよね。
毎日のお料理にも取り入れやすいのも嬉しいところ。
ちなみに、「味の素®︎」ができて115年。
とっても歴史が長い調味料なんですよ。
そのあと、もんきちさんが、手際よく実演を。

そしてフルコースの実食になりました。
メニューはこちら。
部員の意見を取り入れてくださった可愛いネーミングに。


全部食べても、食塩相当量はなんと、2.02g。
驚きのローソルトです。

まあるいわ・・・
お顔まんまるだけど、一応書いておきます。
標準体重です。
(
みんなが細すぎるだけ)
夜20:00から。
インスタライブでした。

コメント嬉しかったです。
見てくださったみなさんありがとうございました。
今度からは、途中からライブを見に来てくださった方にも 何を作っているかわかりやすいように「ピン留め」と、手元がもっと映るようにしますね。
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ブログ内の「うま味調味料」関連記事はこちらからどうぞ
- ローソルトなフルコースレシピを初公開(対面)
鶏もも肉のカッチャトーラ実演 - インスタライブ(オンライン)
桜エビのビスク
フライパンでできるローストビーフとシャンピニオンソース

LSCのメンバーのブログ(HP)/SNSリンクします。
写真は左から順番に
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イベント前のお写真。
みなさんをお迎えする前のこの雰囲気大好きです。

参加されたみなさん(フォロワーの皆様)と「うま味」についての、簡単なお勉強会をしました。

こちらのスープ。
野菜、特にセロリやパセリの軸が入ったものなんです。
セリ科独特の風味が際立っていて、ものすごいクセが強い味でした(^^;;
そこに「味の素®︎」をミニボトルからたった1ふり加えただけで、香りがやわらいで上品!且つ 「まろやかな」味わいのスープになる不思議。
体験するたびに、身をもって、うま味調味料のすごさを感じます。
「味の素®︎」自体、色や香りがついていないため、どんなお料理にも合うんですよね。
毎日のお料理にも取り入れやすいのも嬉しいところ。
ちなみに、「味の素®︎」ができて115年。
とっても歴史が長い調味料なんですよ。
そのあと、もんきちさんが、手際よく実演を。

そしてフルコースの実食になりました。
メニューはこちら。
部員の意見を取り入れてくださった可愛いネーミングに。


全部食べても、食塩相当量はなんと、2.02g。
驚きのローソルトです。
- かぼちゃとナッツとベリーのサラダ
- 桜エビのビスク
- うま味ジュワ〜っと【マルゲリータ風スティックトースト】
- 鶏もも肉のカッチャトーラ
- フライパンでできるローストビーフとシャンピニオンソース
- 【サーモンとブロッコリーのクリームパスタ】ワンパン別ゆでなし
- 混ぜるだけ!イチゴのふんわり豆腐ムース
- とろける♪うま味キャラメルプリン
リンク先はインスタグラムの各アカウントです。
(うま味キャラメルプリンは公開後リンクいたします)







おもてなしに使える最高のおいしさ
しかも、お塩控えめ(ローソルト)
レシピが公開されているから、ぜひみなさんにも作っていただきたいです。
みなさん食べた感想は、
(うま味キャラメルプリンは公開後リンクいたします)







おもてなしに使える最高のおいしさ
しかも、お塩控えめ(ローソルト)
レシピが公開されているから、ぜひみなさんにも作っていただきたいです。
みなさん食べた感想は、
- 減塩とは思えないおいしさ
- 物足りなさを全く感じない
- 家でも作ってみたい、取り入れてみたい
と感動の嵐でした。
「減塩」って、その名の通り、お塩減らすんですよね。
ただ減らすだけだとどうしても物足りなくなる。
皆さん、それを経験済みじゃないんでしょうか。
そこで、うま味を効かせるのがポイントに。
ほんの少し加えるだけで、素材の良いところを引き立ててくれるし、味のバランスが整うんです。
少量の1〜2ふりから、いつもの料理に取り入れてみて、自分のお好みの味を探してみてください。
「減塩」って、その名の通り、お塩減らすんですよね。
ただ減らすだけだとどうしても物足りなくなる。
皆さん、それを経験済みじゃないんでしょうか。
そこで、うま味を効かせるのがポイントに。
ほんの少し加えるだけで、素材の良いところを引き立ててくれるし、味のバランスが整うんです。
少量の1〜2ふりから、いつもの料理に取り入れてみて、自分のお好みの味を探してみてください。

まあるいわ・・・
お顔まんまるだけど、一応書いておきます。
標準体重です。
(

夜20:00から。
インスタライブでした。

コメント嬉しかったです。
見てくださったみなさんありがとうございました。
今度からは、途中からライブを見に来てくださった方にも 何を作っているかわかりやすいように「ピン留め」と、手元がもっと映るようにしますね。
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