ホットプレートを使うと、熱々のおでんの　好きな具がとれるので　おすすめです
(・∀・｡
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BRUNOのコンパクトホットプレートお持ちの方も多いと思います♪
別売りパーツのセラミックコート鍋の持ち手が熱くなりにくいものに、リニューアルされました→。　
コンパクトホットプレートセラミックコート鍋
この写真は古い方のを使っています　^^;
　


Contents
  1. レシピ【関西のおでん】
  2. 今回のおでんの具
  3. ちくわを活用して作る餅巾着



レシピ・関西のおでん

材料：4人分　調理時間：1時間以上

・大根　---　1/2本
・こんにゃく　---　2丁
・練り物などのお好みの具　---　適量
◆だし（かつお・昆布など）　---　3L
◆薄口しょう油　---　50ml
◆みりん　---　50ml
◆酒　---　50ml
◆さとう　---　大さじ1
◆塩　---　適量
　+　+　+　+　+
① 大根は2cmの輪切りにします。
かつらむきをし、面取りをしてから、味が染みるよう隠し包丁を入れます。
あく抜きと味をしみやすくするために、柔らかくなるまで、米のとぎ汁（レシピ分量外）で下茹でします。
② こんにゃくは、鍋に水と入れて　5分ほど茹でます。
練り物などの具は、熱湯にさっとくぐらせて油を抜きます。
③ 鍋に◆を入れて調味してから、具を入れ　弱火で味がしみるまで茹でます。
*


今回のおでんの具

だしパックと、昆布だしを使って、コトコト弱火で作ります。
奥に写っている赤いお鍋は、圧力鍋オースプラス。
今回は、「圧力鍋として」じゃなくて、普通使いのお鍋として使ってます。5L！
ちょっと　あふれそうだったから、こんにゃく別茹で。
手前のステンレスのお鍋は、十得鍋。
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あとは、BRUNOのコンパクトホットプレートの鍋に入れて、保温。
具は、どんどん追加していきます　w　
温かいまま、好きなおでんの具をとって　いただきます～
　　

左側から↓
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厚揚げ、にんじん
たこぼっくり、はもいり天ぷら（練り製品2品）
ちくわを活用して作る餅巾着、長ねぎ
こんにゃく、生麩、大根

今回は、牛筋や茹で卵が入ってません。
こんにゃく、大根の次に、茹で卵が好きなのに・・・



ちくわを活用して作る餅巾着

冷凍ストックしてある、海老餅をカットして、うすあげに詰めます。
口の部分は、サランラップを使いつつ、ちくわで留めます。
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詳しい作り方etc　レシピは、こちら
　→ちくわを活用して作る餅巾着 & 彩りおでん
　
　

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