たけのこが美味しい今、ぜひぜひ作っていただきたいレシピNo.1！！
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春になると、掘りたてのたけのこを、たくさん　頂きます。
これでもかー！って言うくらい。
　
１つめは、たけのこごはんを作って
２つめは、若竹煮にして。
そして、３つめからは、毎年　かぶらないように、いろいろなレシピになります。
（飽きないように）

その中で、メインのおかずになるように調理した、この、豚肉巻きにパン粉をつけて揚げたものが、２０１５年家族に一番好評でした！
パン粉マジック！！！
　
　

作り方

茹でたけのこを縦半分に切ります。
（大きい場合は、縦に４等分にしてください）
豚薄切り肉を広げて、軽く塩こしょうをしてから薄力粉をふり、大葉・たけのこを置いて巻きます。
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細切れ肉よりも、豚バラ薄切り肉の方が巻きやすいです。
大葉の香りがポイントになるので、ある方がいいと思います！
　
あとは、薄力粉・溶き卵・パン粉の順番に衣をつけて、180度の油で揚げます。
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豚肉の巻き終わりの部分は、薄力粉をしっかりつけておくと、はずれてきません。
食べる時は、お好みで、レモンを絞ったり　ソースをかけてください。
　
　

レシピ・たけのこの豚肉巻きフライ

材料：3～4人分　調理時間：20分

・茹でたけのこ　---　250g（小さいもの3つ）
・豚バラ薄切り肉　---　180g
・大葉　---　6枚
・塩こしょう　---　少々
・薄力粉・溶き卵・パン粉　---　適量
・揚げ油　---　適量
　+　+　+　+　+
① 茹でたけのこを縦半分に切ります。
豚バラ薄切り肉を広げ、軽く塩こしょうをしてから薄力粉をふり、大葉・たけのこを置いて巻きます。
② 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて、180度の油で揚げます。
豚肉の巻き終わりの部分は、薄力粉をしっかりつけると　外れてきません。
時間が経ってから食べる場合は、衣で薄力粉をつける時にベーキングパウダー（小さじ1弱）を混ぜておくと、サクサクのままです。

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奥には　新玉ねぎのスライス（黄身＆牡蠣しょう油＆おかか）とか、サラダが写ってます。　
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。
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レシピブログ内の　"くらしのアンテナ" のコーナーで紹介されています。
掲載記事「春を食べつくす！たけのこ使い切りレシピ」
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ぽかぽか陽気に持っていきたい！お花見レシピコンテスト

こちらのレシピは、こちらのコンテストにて受賞いたしました。　発表ページはこちら
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これを応募した時は・・・
冷めても美味しいし、旬の食材だから　お花見のお弁当に入っていたら嬉しいな～（自分がｗ）と思って応募しました
こういうページは、みなさんのレシピもアイデア満載で、見ているとついつい時間を忘れてしまいます

　　

今日のアボカド（５日目）豚巻きアボカドの串焼き　ねぎ塩ダレ

今回のブログ、２０１５年１１月３０日にUPしたものを、再編集しております。
そのころは、毎日なにかしらのアボカド料理を食べていたんです。
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＜アボカドがあればごちそうレシピP.87　　by.緑川鮎香ちゃん＞
よく、ミニトマトを巻いて串焼きにしたりしますが、アボカドは初！
中から、あたたか～～い　アボカドが、とろっと出てきて　カリっと焼けた豚肉との相性もばっちり。
このねぎ塩ダレ　レモンが入ってて、さっぱりしてて美味しかったです
　

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